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ボジョレーヌーボーが解禁!解禁日の意味やマル秘の美味しい飲み方とは?

10月のハロウィンが終わると、

なんだか途端に物悲しくなるけど、

11月のイベントって

何かあったっけ?

 

とお嘆きのアナタ!

 

あるではないの、皆でワイワイ!

 

そう、あのボジョレーヌーボーの

解禁日です!!

 

ワイン6

 

でも、解禁日っていつだっけ?

 

そもそもボジョレーヌーボーって

普通のワインと何が違うの?

 

といろいろ疑問に思っている人も

多いはず。

 

そこで今回は、

ワインエキスパートの私が

ボジョレーのおいしい飲み方を

その生い立ちなども含めて

ご紹介しますね!

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ボジョレーヌーボー解禁!その意味知ってる?美味しい飲み方は?

その1 ボジョレーヌーボーの生い立ち

 

そもそもこのボジョレーヌーボーなる

イベントはいつ頃どこで

始まったのでしょう?

 

それは、フランス南東部にある

 

ブルゴーニュ地方ボージョレー地区

 

で、もともと1800年頃より、

11月に入ると、収穫したての

醸造の浅いフレッシュなワインを

日常的に味わう風習がありました。

 

いわゆる地酒だったのですが

 

それがフランス全土に知れ渡ると

通常のワインとは違った味わいに

全国的な人気となり、

毎年、その時期になると、

次第にボジョレーを求める人が

後を絶たなくなりました。

 

そこでフランス政府は1967年に

 

11月15日を正式な解禁日として

 

ボジョレーヌーボーを

販売することを許可したのです。

 

ワイナリー5

 

1970年ごろには空港でも売られるようになり、

世界中のワイン通の手に届くようになると、

通常のワインとは異なる

フレッシュさが好評となり、

ボジョレーヌーボーの名前がその解禁日と

共に一気に知れ渡ることになったのです。

 

 

ボジョレーヌーボー解禁!その意味知ってる?美味しい飲み方は?

その2 ボジョレーヌーボー解禁日の謎

 

現在、ボジョレーヌーボーの解禁日は、

11月の第3木曜と決められています。

 

それはなぜなのでしょうか?

 

一番最初に定められた解禁日は

 

実は11月11日でした。

 

この日は「サン・マルタン」という

聖人の日だった為、

縁起もよいと定めたのですが、

その後その日がサン・マルタンの日

ではなくなってしまったため、

11日から最も近い11月15日の

「サン・タルベール」という

聖人の日が新たな解禁日に

指定されました。

 

ワイナリー2

 

が、しかし、やれやれと

思ったのもつかの間、

 

11月15日が日曜に当たってしまうと、

フランスでは酒屋がほとんど

閉まってしまうので、

 

解禁日なのにボジョレーが飲めない

 

という、とても具合の悪い

事態が起こりました。

 

そこで1984年にフランス政府が

 

11月の第3木曜を

ボジョレーヌーボーの解禁日

 

に定めたというわけです。

 

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ボジョレーヌーボー解禁!その意味知ってる?美味しい飲み方は?

その3 ボジョレーヌーボー醸造方法は?

 

美味しい飲み方の前に、

ボジョレーがどのように醸造されて

いるのか見てみましょう。

 

普通のワイン作りでは、

収穫したブドウを潰して

一斉に発酵させますが、

ボジョレーは、ブドウを潰さず

ステンレスタンク内に

 

ブドウをドンドン粒のまま

入れていきます。

 

ワイナリー3

 

すると当然、下のブドウが自然とつぶれていき

汁が出て発酵して

炭酸ガスがタンク内に充満すると、

つぶれていないブドウの中身や皮から

いろんな成分が分解され、

通常のワインとは違った

 

タンニンが少なく、

渋みや苦みも抑えられた

フレッシュな味わいのワイン

 

ができるというわけです。

 

ワイン5

 

ボジョレーヌーボー解禁!その意味知ってる?美味しい飲み方は?

その4 ボジョレーヌーボー美味しい飲み方は?

 

さて、ここまで知識を深めたうえで

いよいよ美味しい飲み方の登場です!

 

通常の、特に赤ワインは冷やすと

タンニンの影響で渋みが増してしまいますが、

ボジョレーの場合は、タンニンが少なく

フレッシュな味わいがあるので、

むしろ冷蔵庫に1時間程度冷やして

飲むのが最もおいしいとされています。

 

ワイン4

 

ボジョレーの解禁日は、その年のブドウの

出来映えを確認するという意味もあり、

また何よりもフレッシュさが売りなので、

なるべく3カ月以内に飲むようにしましょう!

 

ボジョレーヌーボー解禁!その意味知ってる?美味しい飲み方は?まとめ

 

いかがでしたでしょうか?

 

ボジョレーヌーボーの意味などを知ることで、

ますます解禁日が待ち遠しくなりますね!

 

そして次の記事ではお待ちかねの

ボジョレーに合う料理をチョイス

してみました!

ボジョレーヌーボー相性ピッタシ合う料理の最強メニューはコレ!

 

こちらも是非、合わせて読んでみてくださいね!

 

年に1度のイベントなので、

みんなで盛り上がりながら、

今年のワインの出来を

舌で存分に楽しみましょう!!

 

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ワイン7

 

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