10月のハロウィンが終わると、なんだか途端に物悲しくなるけど、11月のイベントって何かあったっけ?とお嘆きのアナタ!

あるではないの、皆でワイワイ!そう、あのボジョレーヌーボーの解禁日です!!

 

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でも、解禁日っていつだっけ?

そもそもボジョレーヌーボーって普通のワインと何が違うの?といろいろ疑問に思っている人も多いはず。

そこで今回は、ワインエキスパートの私がボジョレーのおいしい飲み方をその生い立ちなども含めてご紹介しますね!

 

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ボジョレーヌーボー解禁!その意味知ってる?美味しい飲み方は?

その1 ボジョレーヌーボーの生い立ち

そもそもこのボジョレーヌーボーなるイベントはいつ頃どこで始まったのでしょう?

それは、フランス南東部にあるブルゴーニュ地方ボージョレー地区で、もともと1800年頃から11月に入ると、収穫したての醸造の浅いフレッシュなワインを日常的に味わう風習がありました。

いわゆる地酒だったのですがそれがフランス全土に知れ渡ると通常のワインとは違った味わいに全国的な人気となり、毎年、その時期になると、次第にボジョレーを求める人が後を絶たなくなりました。

そこでフランス政府は1967年に11月15日を正式な解禁日としてボジョレーヌーボーを販売することを許可したのです。

 

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1970年ごろには空港でも売られるようになり、世界中のワイン通の手に届くようになると、通常のワインとは異なるフレッシュさが好評となり、ボジョレーヌーボーの名前がその解禁日と共に一気に知れ渡ることになったのです。

 

 

ボジョレーヌーボー解禁!その意味知ってる?美味しい飲み方は?

その2 ボジョレーヌーボー解禁日の謎

現在、ボジョレーヌーボーの解禁日は、11月の第3木曜と決められています。

それはなぜなのでしょうか?

一番最初に定められた解禁日は実は11月11日でした。この日は「サン・マルタン」という聖人の日だった為、縁起もよいと定めたのですが、その後その日がサン・マルタンの日ではなくなってしまったため、11日から最も近い11月15日の「サン・タルベール」という聖人の日が新たな解禁日に指定されました。

 

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が、しかし、やれやれと思ったのもつかの間、11月15日が日曜に当たってしまうと、フランスでは酒屋がほとんど閉まってしまうので、解禁日なのにボジョレーが飲めないという、とても具合の悪い事態が起こりました。

そこで1984年にフランス政府が11月の第3木曜をボジョレーヌーボーの解禁日に定めたというわけです。

 

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ボジョレーヌーボー解禁!その意味知ってる?美味しい飲み方は?

その3 ボジョレーヌーボー醸造方法は?

美味しい飲み方の前に、ボジョレーがどのように醸造されているのか見てみましょう。

普通のワイン作りでは、収穫したブドウを潰して一斉に発酵させますが、ボジョレーは、ブドウを潰さずステンレスタンク内にブドウをドンドン粒のまま入れていきます。

 

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すると当然、下のブドウが自然とつぶれていき汁が出て発酵して炭酸ガスがタンク内に充満すると、つぶれていないブドウの中身や皮からいろんな成分が分解され、通常のワインとは違ったタンニンが少なく、渋みや苦みも抑えられたフレッシュな味わいのワインができるというわけです。

 

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ボジョレーヌーボー解禁!その意味知ってる?美味しい飲み方は?

その4 ボジョレーヌーボー美味しい飲み方は?

さて、ここまで知識を深めたうえでいよいよ美味しい飲み方の登場です!

通常の、特に赤ワインは冷やすとタンニンの影響で渋みが増してしまいますが、ボジョレーの場合は、タンニンが少なくフレッシュな味わいがあるので、むしろ冷蔵庫に1時間程度冷やして飲むのが最もおいしいとされています。

 

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ボジョレーの解禁日は、その年のブドウの出来映えを確認するという意味もあり、また何よりもフレッシュさが売りなので、なるべく3カ月以内に飲むようにしましょう!

 

まとめ

 

いかがでしたでしょうか?

ボジョレーヌーボーの意味などを知ることで、ますます解禁日が待ち遠しくなりますね!

そして次の記事ではお待ちかねのボジョレーに合う料理をチョイスしてみました!

ボジョレーヌーボー相性ピッタシ合う料理の最強メニューはコレ!

こちらも是非、合わせて読んでみてくださいね!

年に1度のイベントなので、みんなで盛り上がりながら、今年のワインの出来を舌で存分に楽しみましょう!!

 

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