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ほっこりあったかスープで暖まろ~胃も心も満足!簡単レシピ紹介


 

身体がほっこり温まるスープって

いいですね。

 

特に、身体が冷えている時に

温かいスープを飲むと

幸せな気分になっちゃいますね。

 

今日は、簡単にできて

身体にもよい

スープをご紹介しようと思います。

 

ダイエット中の方にも嬉しいスープを

ご用意してみました。

 

是非、参考にしてくださいね。

 

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オニオンスープ

 


 

簡単でおいしい定番のような

オニオンスープですが

今日は、身体を暖めるため

生姜を使ってみました。

 

生姜の香りが程よく

良い味に仕上がりました。

 

冷え性の方に

とてもいいスープでね。

 

簡単にすばやく作るため

ニンニクと生姜はチューブの物を使いました。

 

材料

2~3人分

シーチキン缶 1缶

玉ねぎ 2玉

コンソメ

バター(マーガリン) 適量

塩 少々

ニンニクチューブ 適量

生姜チューブ 適量

水 300cc

 

作り方

①玉ねぎは輪切りにし、

シリコンチーマーを使ってレンジで

5分加熱しておきます。

 


 

②鍋にバターを入れて

火にかけレンチンした玉ねぎを

入れて炒めます。

 

 

少し、焦げ目ができてきたところで

シーチキンを汁ごと入れます。


 

③塩・にんにく・生姜・コンソメ・

水300㏄入れてぐつぐつ煮ます。

 

④沸騰してきたら弱火にして

さらに5分程煮ます。

 

⑤お皿に盛ってパセリをふって

出来上がりです。

 


 

そのまま、食べても良いですが、

スープにパンを浸して

食べても美味しいですよ。

 

冷めないうちに

お召し上がりください。

 

具だくさん暖かスープ

 


 

材料

1人分

ベーコン1枚・ウインナー2~3個・じゃがいも1個

ニンジン半分~1本・玉ねぎ半分・カブ1個・キャベツ3枚

白菜4~5枚・冷凍コーン少量・ブロッコリー適量

 

固形コンソメ・水・塩コショウ・オリーブオイル・ローリエ1枚

ブラックペーパー・パセリ

 

作り方

①パセリはよく使うので

買って来たら

生で食べる以外は

冷凍しておきます。

 


 

②白菜・キャベツ・ブロッコリーの

芯の部分は小さ目に切っておきます。

 

③その他の野菜・ベーコン・ウインナーは

食べやすい大きさに切っておきます。

 

④鍋にオリーブオイルを少量ひいて

葉物以外の野菜・ウインナー・ベーコンの順に

軽く炒めていきます。

 

軽く炒めることで

野菜の表面をコーティングするので

旨みが逃げないのです。

 

⑤水、コンソメ・ローリエを入れて蓋をし、

沸騰するまで中火で煮ます。

 


 

水は材料が浸るくらいにします。

 

沸騰したら火を弱め

アクを取りのぞきます。

 

⑥キャベツ・白菜入れて

さらに煮ていきます。

 

キャベツがしんなり煮えてきたら

弱火でさらに10分程じっくり煮込みます。

 

塩コショウで味を調えて出来上がりです。

 

お好みで

ブラックペッパー

パセリを粉にして振りかけます。

 

具がたくさん入っているので、

お腹も満たされますね。

 

材料は適量でいいのですよ。

 

これ一杯で、

お腹も満たされ

身体もぽかぽかになりますね。

 

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餃子のあったかスープ


 

 

材料

2人分

餃子:にら1/4束・白菜3枚・豚挽き肉100g・餃子の皮10枚

☆ごま油・塩・コショウ・醤油 適量

 

スープ:にら1/2束・白菜4枚

トウガラシ(小さ目3個)・ニンニク1かけら

オリーブ油・醤油・鶏がら顆粒

お湯

 

作り方

 

ニンニクとトウガラシを

適当な大きさに切って、

少量のオリーブ油で炒めておきます。

 

②餃子を作ります。

にらは、よく洗っておきます。

 

白菜は葉の部分をさらっと

茹でておきます。

 

③豚挽き肉に、ごま油を少量入れて

よく混ぜ合わせます。

 

④にらと白菜の葉の部分を

細かく切って一緒に混ぜ合わせます。

 

塩・コショウとお醤油で

軽く味をつけておきます。

 

⑤餃子の皮に

小さじスプーンで

すくった量を入れ

形を整えます。

 


 

⑥白菜を茹でたお湯を使います。

鶏ガラ顆粒を入れ、ニラや白菜など

入れたい野菜を適当に

切って入れて煮込んでいきます。

 

⑦餃子を入れて、くっつかないように

軽く混ぜます。

 

⑧10分程煮込んで、

餃子に火が通ったら味を調えます。

 

お醤油を少量入れて沸騰したら

出来上がりです。

 

 

餃子の量次第で、

主食にもなりますね。

 

醤油で味付けするのもいいですが、

中華味であっさりもいいですよ。

 

一杯目は、中華味

二杯目は醤油味と

味を変えるのもお薦めです。

 

大根とミカンであったかスープ

簡単♪大根とミカンのあったかスープ
出典 http://goo.gl/m1aIo1

 

材料

大根5cm・えりんぎ1本・鶏ささみ100g程度

みかん1~2個・和風だし・塩・薄口しょうゆ

七味トウガラシ・

 

作り方

①鶏ささみを水から煮ます。

 


 

②沸騰して色が変わったら、

ささみを取り出し冷まします。

 

この時、お湯は捨てません。

 

③大根とエリンギは

一口大に切っておきます。

 

④鶏ささみが冷えたら、

手で割いていきます。

 

⑤先ほどのお湯に

大根・エリンギ・和風だしを

加えて煮ていきます。

 

⑥火が通ったら

割いたささみと

みかん一口大のものを

鍋に投入しちゃいます。

 


 

⑦沸騰したら、火を止めて

塩と薄口しょうゆを入れてから

再び煮込みます。(気持ち煮込む程度)

 

味見をすると少し、

柑橘系の苦みが少しあるところが

美味です。

 

⑧器に盛りつけて

お好みで七味唐辛子をふりかけます。

 

ヘルシーなので

ダイエットにも強い味方です。

 

身体を冷やすと言われている

野菜でも、火を通す事によって

身体を暖めてくれる食品に

なります。

 

冷性の方も気にしないで

どんどん食べましょうね。

 

まとめ

いかがでしたか

今日は、あったかスープを

ご紹介しました。

 

一人で済ます夕食は

簡単にしがちですが

野菜をたっぷり入れて

お腹も満たしましょう。

 

野菜嫌いなお子さんには

スープの味を変えたりして

工夫しましょう。

 

ウインナーを模ったり

蒲鉾を使って

形を工夫したりするだけでも

喜んでくれますよ。

 

スープを全部

飲んでくれるようになります。

 

寒い夜は、簡単でおいしい

スープで身体をあたためましょう。

 

是非、試してみてください。

 

今日も最後まで

お読みいただき

ありがとうございました。

 

次回は、主食になる

すいとんスープを

ご紹介いたします。

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