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おせち料理にもう一品プラス!簡単に手作りできる3品を大公開!

 

お正月というと楽しみなのが

おせち料理ですよね!

 

今はおせち料理というと作るものではなく

買うという家庭が増えています。

 

大型スーパーや、コンビニ、インターネットなど

様々な方法で好みのおせちを

手軽に購入することができ、

しかも自宅におせちが届く

時代となっていますね。

 

一年頑張ったご褒美として

家で作ることができないおせちを食べるのは

とても素敵なことだと思います。

 

でもやっぱり手作りのおせちも良い物です。

 

簡単にできるおせちを何品か作ってプラスすれば

さらに豪華に楽しいお正月を迎えられます。

 

家庭の味とプロの味を

食べ比べるのも楽しいと思います。

 

今回は自宅で簡単に作れる

おせち料理を何品かご紹介しましょう。

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おせち料理にもう一品プラス!簡単に手作りできる3品を大公開!

驚くほど簡単に、炊飯器で黒豆
 

 

【北海道産 黒千石大豆(黒豆) 27年度産】まぼろしの黒豆!!A品 1kg
【北海道産 黒千石大豆(黒豆) 27年度産】まぼろしの黒豆!!A品 1kg

 

黒豆というと手間と時間を

かけてじっくりと作るイメージがあり、

作るのが面倒というイメージがありますが

炊飯器を使うと驚くほど

簡単に作ることが出来ます。

 

材料は以下の通りです。

 

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材料 黒豆1カップ

お砂糖(三温糖)100g~120g(お好みで)

お醤油 大匙1~2

お酒  大匙1~2

重曹  小さじ 1

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作り方

1.黒豆を綺麗に洗う

 

2.黒豆以外の材料を一度沸騰させて粗熱を取り、
洗った黒豆とともに炊飯器に入れて1番寝かす。

 

3.朝になったらお粥に設定し、炊く。

炊き上がってまだ固いかな?という

場合はもう一度炊きましょう。

 

4.その後はそのまま夜まで保温。

やわらかい黒豆が出来上がりです。

少しサラサラなら鍋にうつし、

少し煮詰めるとよいでしょう。

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おせち料理にもう一品プラス!簡単に手作りできる3品を大公開!

超簡単 はんぺんと卵で作る伊達巻
 

 

小田原籠清 伝承伊達巻 (姫) 1本
小田原籠清 伝承伊達巻 (姫) 1本

 

スーパーなどで売っている

伊達巻はとても高いですが、

自宅で作るとかなりの低コストで済みます。

 

甘さも調整できるので

自分好みの伊達巻を作ることが出来ます。

 

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材料 白はんぺん(大判)2枚

卵        5個

お砂糖    大匙2~3

塩       一つまみ

みりん    大匙1~2

お酒     大匙1

お醤油    小さじ2分の1

顆粒出し   小さじ1

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作り方

1. はんぺんは手でちぎりフードプロセッサーに入れる

 

2. 他の材料もすべて加え、フードプロセッサーで良く混ぜる。

 

3. ザルなどで1度濾す。

 

4.四角い卵焼き器(フライパンでもよし)に流しいれ弱火で

蓋をしてゆっくりと焼く。

途中で裏返し、もう一度蓋をして焼く。

 

5.焼きあがったら巻きすの上に

熱いうちに乗せて巻きます。

くるくる巻いたら輪ゴムで

両端と真ん中を止めて冷まします。

 

6.完全に冷めて表面に巻きすの

跡が付いたらほどき、

お好みの厚さに切ってできあがりです。

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おせち料理にもう一品プラス!簡単に手作りできる3品を大公開!

プチプチ味付け数の子
 

 

「道南冷蔵」 味付数の子 500g
「道南冷蔵」 味付数の子 500g

 

コツは数の子の塩抜きを

しっかりすることです。

 

あとは味を付けた出し汁に

漬けるだけなので簡単です。

 

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材料 塩数の子  200g

みりん    大匙3~4

薄口しょうゆ 大匙2

昆布だし汁  360cc(2カップ)

お酒     大匙2

かつお節   適量

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作り方

1.水1リットルに塩を

小さじ2杯ほど溶かして数の子を浸し

5~6時間くらいおき、塩抜きします。

 

2.数の子の表面の膜を綺麗に取り除き、

新しい食塩水のもう一度浸します。

さらに5~6時間おきます。

 

3.薄口しょうゆ、お酒、

昆布だし汁をひと煮立ちさせ、冷ます。

 

4.数の子と味付けだし汁を一緒に入れ、

一晩漬けてできあがりです。

 

5.お好みの大きさに切り、鰹節をかけます。

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まとめ

 

超簡単なおせち料理3品をご紹介しました。

 

最後にもう1品。

 

かまぼこを好きな大きさに切り、

真ん中に切り込みを加え、

イクラを盛り付けるだけで

綺麗な1品ができます。

 

たった4品だけでも1プレートに

盛り付けると見た目でも豪華なおせちになります。

 

お重にぎっちりと盛り付けるだけが

おせち料理ではありません。

 

さらにハムなどを添えればボリュームアップし、

見た目も豪華になりお子様たちも喜びます。

 

市販のおせちは味付けが

しっかりしたものが多いですが、

手作りのおせちであれば味付けも

調整することが出来ます。

 

とっても簡単で美味しいので

ぜひチャレンジしてみてください。

 

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