// カスタムヘッダー add_theme_support( 'custom-header' );

お正月に食べるお雑煮は地域で違う!意外と知らないお雑煮事情

ダウンロード

早いものでもう12月。

今年も残りわずかですね。

 

お正月に食べたくなるのが、お雑煮。

私はお餅が大好きなので、

お正月のお雑煮をいつも楽しみにしています。

 

お雑煮大好きですが、

正月に食べたいのであって、

他の時期にわざわざ作って

食べたりはしないのがこだわりだったり(笑)

 

知っている人も多いと思いますが、

お雑煮って地域や家庭によって

それぞれ違いますよね。

 

今まで生まれ育った地域の

お雑煮にしか知りませんでしたが、

お雑煮が好き過ぎて

一時期、全国のお雑煮を

ネットで漁っていました(笑)

 

お雑煮ってかなりの種類があるんです!

ぜひともみなさんに色んなお雑煮を知って頂きたい!

と言うことで、

お雑煮の違いや種類を紹介していきます。

お雑煮の違い
その1:お餅の形


東日本では四角い角餅、

西日本では丸餅が主流となっています。

 

私は愛知県出身なので、

実家は角餅のお雑煮です。

 

初めて知った時、

そう言えば今まで丸餅のお雑煮って

食べたことがなかったな〜

と気が付きました。

 

また丸餅だと茹でてから入れ、

角餅餅は焼いて入れるんだとか!

 

こんなところにも違いがあったんですね!

スポンサーリンク


お雑煮の違い
その2:だし汁


日本の約68%がすまし汁です。

関西の方だと白味噌仕立てのお雑煮もあります。

 

すまし汁が当たり前だと思っていましたが、

味噌も結構合いそうですね〜!

 

まだ食べたことがないので、

ぜひ食べてみたい一品です。

 

出汁の取り方も

煮干しや鶏ガラだったり、それぞれです。

うちは昆布だしだったような。

 

だしの取り方が違うだけでも

味が違ってきそうですね。

奥が深いです!

お雑煮の違い
その3:具材

入れる具材も地域や家庭によって違います。

餅以外だと

人参、鶏肉、三つ葉が多いみたいです。

 

さて、ここで全国のお雑煮の中でも

ちょっと気になったお雑煮を紹介します。

岩手 クルミ雑煮

出典:www.shikoku-np.co.jp



角餅ですまし汁。

すったクルミに砂糖や醤油を加えたクルミだれを

醤油で仕立てた雑煮の中の餅をつけて食べます。

 

甘しょっぱい感じのお雑煮ですね。

クルミも好きなので、

食べたら絶対ハマりそうです!

宮城 ハゼ雑煮

出典:blog.goo.ne.jp



角餅ですまし汁。

ハゼの焼き干しをだしに使っています。

 

盛り付け時にイクラを散らし、

最後にハゼを飾るのがポイントです。

 

ハゼがはみ出るように盛られています。

イクラを入れるのは贅沢ですね〜!

新潟 親子雑煮

出典:girlschannel.net



角餅ですまし汁。

具材に新潟特産の塩鮭を使っています。

 

茹でたイクラをトッピングすることから

親子雑煮と呼ばれています。

スポンサーリンク


福井 かぶら雑煮

出典:ryorisapuri.jp

丸餅で味噌仕立て。

「株を上げる」

という縁起を担ぎ、

具材に蕪(かぶら)を使用。

 

味噌は白味噌や赤味噌、合わせ味噌など。

家庭によって違うみたいです。

京都 京雑煮

出典:www.e-miso.co.jp



丸餅で味噌仕立て。

甘口でコクのある白味噌で仕立てた汁。

 

昆布だしなどでやわらかく煮た

丸餅を入れて食べるのが主流です。

具材は里芋や大根など。

香川 餡餅雑煮

出典:matome.naver.jp



丸餅で味噌仕立て。

白味噌を使った汁に、

甘いあんこが入った餅を入れる

珍しい雑煮です。

だしには瀬戸内産のいりこを使用しています。

広島 牡蠣雑煮

出典:girlschannel.net



丸餅ですまし汁。

広島特産の牡蠣のうま味を活かした雑煮になっています。

 

牡蠣を使うのは

「福をかき寄せる」

という縁起担ぎとの説もある。

福岡 博多雑煮

出典:teionmushi.blog135.fc2.com



丸餅ですまし汁。

だしには焼きアゴ(トビウオ)を使用しています。

 

具材として塩漬けにした

鰤とかつお菜(高菜の一種)を入れるのがポイント。

まとめ

たくさん紹介しましたが、

食べてみたいお雑煮はありましたか?

お雑煮って本当奥が深いですよね。

次のお正月にはいつものお雑煮ではなく

別の地域のお雑煮を作ってみてはいかがでしょうか。

スポンサーリンク



【この記事を読んだあなたへのおすすめ記事】

イオンモールが12月4日愛知県常滑市にオープン!今常滑が熱い!

初詣に行くならココ!関西で行きたいおすすめ縁結びスポット3選
クリスマスデートにおすすめするラブラブスポットは?東海編1

コメントを残す

サブコンテンツ